INTRODUCTION :
Les mélangeurs à viandes sont des machines qui font partie du matériel industriel alimentaire pour la production en quantité. Le mélangeur à viandes est utilisé dans les labo boucheries-charcuteries. Le système de fonctionnement du mélangeur à viandes consiste en une cuve munie d'une pale et d'un ou deux moteurs, suivant les options. Il vient en complément du hachoir de labo avant la mise en production par le poussoir hydraulique.
Voici quelques modèles sélectionnés pour votre production qui répondent à des impératifs de qualité, fonctionnalité et robustesse.
Vous les trouverez classés en deux partie :
- Mélangeurs
- Pétrins à bras
MÉLANGEUR
Mélangeur DADAUX
PMX60 - PMX90
- Entièrement inox 18-10
- Bras relevable. Cuve basculante
- Robuste et silencieux
- Entièrement étanche
- Appareillage électrique protégé par boitier étanche
- Réducteur à bain de graisse (Graissé à vie)
- Nettoyage facile
- Couvercle de protection
- Sécurité qui empêche la mise en marche quand on lève le bras
- Monté sur roulette à l'intérieur des pieds du bâti.
- Les pétrins-mélangeurs PMX60 et PMX90 permettent de mélanger et pétrir toutes les chairs, sans les meurtrir, en quelques minutes.
- les modèles PMX60 et PMX90 Cuve Motorisé sont équipés d'un deuxième moteur qui entraine la cuve et qui permet de mélanger même de toutes petites quantités.
- Conforme aux normes CE
Mélangeur TALSA
MIX30 - MIX60 - MIX80 - MIX100 - MIX200 - MIX250 - MIX275
MIX65e-economy
MIX100p-professional
MIX275pv-professional
- Entièrement en acier inoxydable
- Dessin exclusif bereveté du bras qui réalise un travail doublement effectif : pendant que l’une des deux branches extrait le produit du fond de la cuve et la remonte à la surface, l’autre effectue le processus inverse, réduisant ainsi le temps de pétrissage.
- Le produit n’est pas frotté contre la cuve
- Tête équipé d’un ressort pneumatique
- Arrêt dès l’élévation du couvercle
- Cuve basculante pour nettoyage aisé
- Couvercle transparent résistant avec entrées pour additifs
- Fond fermé
- Roulettes pour un déplacement plus aisé
- Modèle E-économique (1 moteur) : Marche/arrêt par interrupteur de sécurité • Vitesse de mélange réglable par frein situé dans la partie inférieure de la cuve.
- Modèles P-professionnel (2 moteurs) : Cuve motorisée • Commande et inversion du sens de rotation du bras par boutons poussoir permettant un petrissage plus intense en moins de temps, même avec de faibles quantités • Boitier Electrique étanche à basse tension de sécurité.
PETRIN A BRAS
PB100 - PB150 - PB200
Les pétrins à bras DADAUX sont idéaux pour la réalisation toute sorte de farce et marinade tout en respectant la texture du produit.
- Couvercle de sécurité inox
- Cuve basculante
- Conformes aux normes CE
Pour plus de détails techniques, veuillez consulter la fiche PDF en téléchargement.